27 Fakta Kedelai Untuk Menambah Wawasan - Kedelai juga dikenal sebagai kacang kedelai atau Glycine max ialah spesies kacang-kacangan. Kedelai orisinil dari Asia Timur, namun kini banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di seluruh dunia. Berikut Fakta-Fakta Kedelai untuk menambah wawasan :
 |
| 27 Fakta Kedelai Untuk Menambah Wawasan |
1. Kedelai ialah tumbuhan penting di Asia Timur jauh sebelum catatan tertulis dimulai.
2. Kedelai pertama kali diperkenalkan ke Amerika Utara dari China pada tahun 1765, oleh Samuel Bowen, seorang pelaut yang membawa nya dari China.
3. Negara-negara utama yang menanam kedelai ialah Amerika Serikat (32% dari total dunia pada tahun 2016), Brasil (31%) dan Argentina (18%).
4. Di A.S., kedelai tumbuh sebagian besar di Midwest. Negara penghasil teratas ialah Illinois, Iowa, Indiana, Minnesota, Nebraska, Missouri dan Ohio.
5. kondisi pertumbuhan rata-rata yang optimal Suhu 20 hingga 30 ° C (68 hingga 86 ° F).
6. Kedelai dikembangbiakkan dengan biji; Musim semi ialah waktu untuk menanam kedelai.
7. Sebagai tumbuhan tahunan, kedelai tumbuh dari biji, menghasilkan dan mati dalam satu ekspresi dominan tanam. Butuh 80-120 hari untuk bisa memanennya.
8. Ukuran kedelai tergantung varietasnya.
9. Tanaman kedelai remaja lengkap umumnya antara 51 dan tingginya 127 cm (20 dan 50 inci)
10. Dalam 100 gram (3,5 ons) kedelai mentah memasok 446 kalori dan 9% air, 30% karbohidrat, 20% lemak total dan 36% protein (tabel).
11. Kedelai ialah satu dari sedikit tumbuhan yang menyediakan protein lengkap alasannya mengandung delapan asam amino Penting untuk kesehatan kita.
12. Ini mengandung 38% protein - 3x lebih banyak dari telur, dan 12x lebih banyak dari susu.
13. Kacang kedelai mempunyai banyak manfaat kesehatan, termasuk kemampuan untuk memperbaiki metabolisme, membantu menambah berat tubuh dengan cara yang sehat, melindungi kesehatan jantung, mempertahankan diri terhadap kanker, mengurangi dampak menopause, memperbaiki kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan tulang, melindungi dari kelahiran Cacat, meningkatkan Sirkulasi, dan penurunan risiko diabetes.
14. Banyak manfaat kesehatan dari kedelai berasal dari kekayaan nutrisi, vitamin, senyawa organik, dan nutrisi lainnya, termasuk sejumlah besar serat kuliner dan protein dalam jumlah sangat besar. Dari segi vitamin, kedelai mengandung vitamin B6 dan B12, vitamin K, vitamin C, riboflavin, folat dan thiamin. Sedangkan untuk mineral, kedelai mengandung sejumlah zat besi, mangan, fosfor, tembaga, potasium, magnesium, zinc, selenium, dan kalsium. Ini juga merupakan sumber senyawa organik dan antioksidan yang baik, yang selanjutnya meningkatkan dampak kedelai yang sehat.
15. Kedelai gotong royong mempunyai ratusan kegunaan dari produk industri menyerupai oli mesin atau kosmetik dan pakan ternak.
16. Produk kuliner kedelai yang umum termasuk kecap, susu kedelai, tahu, tepung kedelai, tempe, bertekstur Protein nabati (TVP), lesitin kedelai dan minyak kedelai.
17. Sekitar 85% tumbuhan kedelai dunia diolah menjadi minyak kedelai dan bungkil kedelai, sisanya diproses dengan cara lain atau dimakan utuh.
18. Minyak kedelai ialah minyak nabati kedua yang paling penting (setelah minyak kelapa sawit).
19. Kira-kira 97% produksi bungkil kedelai secara global dipakai sebagai pakan ternak. Saat ini merupakan sumber protein pakan terbesar di dunia.
20. Kacang kedelai bisa diolah untuk menghasilkan tekstur dan penampilan yang menyerupai dengan kuliner lainnya. Misalnya, kedelai ialah materi utama pada banyak pengganti produk susu (misalnya, susu kedelai, margarin, es krim kedelai, yogurt kedelai, keju kedelai, dan keju krim kedelai) dan alternatif daging (misalnya burger veggie).
21. Kedelai juga dipakai untuk menciptakan produk yang disebut mentega kacang kedelai yang teksturnya menyerupai dengan kacang mentega.
22. Dipercaya bahwa lebih dari 2.000 tahun yang lalu, seorang juru masak Cina menemukan tahu dengan mengencerkan susu kedelai dengan memakai rumput maritim nigari.
23. Kedelai sangat menyerupai dengan anggur. Semakin usang umurnya, semakin menarik dan kompleks rasanya.
24. Minyak kedelai merupakan sumber utama biodiesel di Amerika Serikat, terhitung 80% dari domestik
Produksi biodiesel
25. Kedelai ialah salah satu tumbuhan "makanan biotek" yang telah dimodifikasi secara genetik, dan kedelai hasil rekayasa genetika dipakai dalam peningkatan jumlah produk.
26. Kelompok lingkungan hidup, menyerupai Greenpeace dan WWF, telah melaporkan budidaya kedelai dan
Kemungkinan peningkatan budidaya kedelai di Brasil telah menghancurkan area hutan hujan Amazon yang luas, dan mendorong deforestasi lebih lanjut.
27. April ialah Bulan Soyfoods Nasional. Ini ialah pengingat untuk memasukkan kuliner kedelai sebagai bab dari diet seimbang.
