( Brassica oleracea var. botrytis )
Suku : cruciferae (brassicaceae)
Nama
a. Sinonim
Brassica oleracea botrytis subvar. cauliflora
b. Nama daerah
Kol bunga, kembang kol
c. Nama asing
Cauliflower (I), bloemkool
d. Nama simplisia
Brassicae botrytis Flos (kubis bunga)
Uraian Tumbuhan
Kubis bunga berasal dari tempat Eropa, Mediteran, dan Asia Tengah. Kubis bunga merupakan tumbuhan dataran tinggi atau pegunungan, cocok tumbuh di daerah sejuk selama masa pertumbuhannya, dan sanggup ditemukan pada ketinggian lebih dari 600 m dpl.
Bunganya padat, tebal, dan tersusun dari rangkaian-rangkaian bunga kecil bertangkai pendek. Bunga membentuk bab yang padat berwarna putih atau putih kekuningan, diameternya sanggup mencapai 30 cm. untuk menghindari kerusakan bunga dan menjaga semoga bunga kubis tetap berwarna putih, 2 – 3 ahad sebelum panen daun-daun muda bab bawah diikat ke arah bunga sehingga berfungsi sebagai pelindung. Kubis bunga dipanen sesudah 90 – 120 hari semenjak ditanam.
Bagian tumbuhan yang dikonsumsi yakni kelopak bunganya. Sebelum dimakan, harus dimasak terlebih dahulu, menyerupai direbus, di sup, dll.
Sifat dan Khasiat
Kubis bunga berguna sebagai obat penenang dan antikanker.
Kandungan Kimia
Kubis bunga mengandung air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, vitamin A,C, sejumlah kecil tiamin, riboflavin, dan niacin. Selain itu juga mengandung senyawa sianohidroksibutena (CHB), sulforafan, dan iberin yang merangsang pembentukan glutation. Kandungan zat yang berguna yaitu sulforafan, yang sanggup mencegah penyakit kanker.
Bagian yang digunakan
Bagian yang dipakai yakni bunga.
Indikasi
Kubis bunga dipakai untuk mengatasi :
- Sakit kepala
- Gelisah (ansietas), stress
- Gangguan sirkulasi
- kanker
Cara Pemakaian
Sediakan 25 – 30 g kubis bunga segar. Selanjutnya, kubis bunga ini sanggup dikukus, ditumis, atau dimasak sebagai sayuran
Contoh Pemakaian
- Sakit kepala, gelisah
Kubis bunga sanggup dimakan pribadi sebagai lalap rebus
Catatan
Penderita reumatik gout dan kadar asam urat darah yang tinggi tidak boleh mengonsumsi kubis bunga
0 Response to "Manfaat Kubis Bunga"
Post a Comment